À propos
Notre APPROCHE
La marque propose une sélection de caviars répondant à des critères d’exigence particulièrement élevés.
Chaque référence est choisie pour la précision de son goût, la constance de sa qualité et la finesse de son affinage.
La justesse du caviar guide cette approche.
Nos produits
Les caviars de la marque Tsarine Caviar sont issus d’une filière européenne rigoureusement maîtrisée et bénéficient d’un travail d’affinage particulièrement exigeant.
Chaque lot fait l’objet d’une vérification approfondie de la qualité et de la traçabilité afin d’assurer une constance optimale.
La gamme comprend cinq références de caviar, destinées aux professionnels avertis.
Nos SERVICES
Nous proposons des ateliers professionnels dédiés aux épiceries fines, équipes de restauration, traiteurs et organisateurs d’événements.
Ces sessions renforcent la connaissance du caviar et la qualité du discours de vente.
Des dégustations privées peuvent également être organisées sur demande, dans un cadre structuré et sur devis.
Accès professionnel
Les informations tarifaires sont communiquées sur demande aux professionnels.
Pour toute demande, merci de préciser la raison sociale complète de votre entreprise ainsi que votre code d’activité (APE/NAF).
Nous nous réservons le droit de ne pas donner suite aux demandes incomplètes ou ne relevant pas d’un usage professionnel.
NOTRE SELECTION
Les Essentiels
Les grands classiques du caviar, reconnus pour leur équilibre et leur régularité
BAERI
Caviar d'esturgeon Acipenser baerii
Esturgeon Sibérien
Affinage traditionnel "Malossol"
Diamètre 2,5-2,8 mm
Couleur Gris perle, Gris canon de fusil
Age du poisson 7+ ans
DDM : 12 mois | −2 °C à +2 °C
Conditionnement (g) : 30, 50, 100, 250, 500
TRANSMONTANUS
Caviar d'esturgeon Acipenser transmontanus
Esturgeon Blanc
Affinage traditionnel "Malossol"
Diamètre 2,7-3 mm
Couleur Noir, Gris antracite
Age du poisson 17+ ans
DDM : 12 mois | −2 °C à +2 °C
Conditionnement (g) : 30, 50, 100, 250, 500
OSETRA
Caviar d'esturgeon Acipenser gueldenstaedtii
Osciètre
Affinage traditionnel "Malossol"
Diamètre 2,6-3 mm
Couleur Gris avec un rebord doré
Age du poisson 12+ ans
DDM : 12 mois | −2 °C à +2 °C
Conditionnement (g) : 30, 50, 100, 250, 500
Les Raretés
Des caviars d’exception, recherchés pour leur rareté et leur caractère unique
BELUGA
Caviar d'esturgeon Huso huso
Bélouga
Affinage traditionnel "Malossol"
Diamètre 2,8-3,5 mm
Couleur Perle grise
Age du poisson 23+ ans
DDM : 12 mois | −2 °C à +2 °C
Conditionnement (g) : 20, 30, 50, 100, 250
ALBINO
Caviar d'esturgeon Ruthenus albinos
Sterlet doré
Affinage traditionnel "Malossol"
Diamètre 2,3-2,8 mm
Couleur Doré
Age du poisson 23+ ans
DDM : 12 mois | −2 °C à +2 °C
Conditionnement (g) : 10, 20, 30, 50, 100
DDM - Date de Durabilité Minimale - 12 mois à condition de respecter strictement la température de conservation indiquée ; 6 mois entre +3 °C et +5 °C.